Натуральная говяжья (черева) оболочка применяется для изготовления всех видов сосисок, сарделек, а также вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас.
Натуральная оболочка обладает уникальными свойствами, что делает ее незаменимой в производстве колбасной продукции:
– Самая экологически безопасная (по физическим, химическим и биологическим свойствам близка к колбасному фаршу и наиболее полно соответствует технологическим режимам его обработки)
– Сохраняет сочность, вкус и натуральный вид готового продукта
– Достаточно эластичная и прочная, она используется не только для ручной вязки, но и для автоматического перекручивания на специальном оборудовании
– Не требует снятия оболочки с сосисок и сарделек
– Высокая проницаемость при копчении продуктов в натуральной оболочке – дым равномерно и глубоко проникает в продукт и обеспечивает вкус и запах по всему объему продукта, при этом на поверхности готового продукта образуется золотистая корочка
Состав: кишечное сырьё, посолочная смесь (поваренная соль, лимонная кислота), вода.
К сожалению отзывов на данный товар не найдено