Автоклав 24 л

КОМПЛЕКТНОСТЬ

В комплект поставки входят:

•  установка бытовая для стерилизации консервов (автоклав) – 1 шт.

•  паспорт на установку НЗ 58.00.00ПС – 1 шт.

• кольцо герметизационное (уплотнительное) резиновое – 1 шт.
• книга рецептов

1. Закатать банки в соответствии с рецептурой (см.литературу, посвященную рецептам приготовления тушенки и других консервов).

2. Поставить на решетку рядами закрытые банки. Решетка расположена внутри основания автоклава в нижней части.

3. Налить в автоклав воду так, чтобы над верхними банками было 3-4 см воды, а пространство, сверху заполненное воздухом, составляло примерно 5-6 см.

4. Хорошо закрыть крышку, не забыв убедиться в наличии уплотнительного кольца.

5. Накачать насосом воздух через “ниппель”. Начальное давление (до нагрева) должно составлять 0,1 МПа. Обязательно проверить не пропускает ли ниппель, после чего закрыть его колпачком.

6. Начать нагрев на газовой плите (электрические плитки для автоклавирования на подходят). При нагреве давление будет увеличиваться, необходимое нам – 0,4 МПа, оно соответствует 120С. Хотя заданная температура зависит от того, что мы готовим. В инструкции, как уже говорилось, есть таблица зависимости температуры от давления. Время приготовления различное для всех продуктов, например для мяса оно составляет около часа, для овощей – 25 минут, для рыбы – 40 минут.

7. По истечении указанного времени необходимо плавно снизить давление, постепенно уменьшая нагрев до полного выключения источника тепла. Затем дать установке остыть, после чего ниппелем медленно сбросить давление в установке. Внимание! Не допускайте резких нагревов и охлаждений, резкого сброса давления и возрастания давления – могут вскрыться банки.

8. Открыть автоклав, извлечь консервацию.